GESCHIEDENIS

In de 13e eeuw werd er in Vlaanderen bier gebrouwen, voornamelijk in kloosters en abdijen, dit door paters monniken en kloosterzusters. Het bier vond zijn weg naar het volk voor wie dit de gebruikelijke drank was. Bier drinken was een stuk veiliger dan water dat vooral in de steden sterk vervuild was. Het werd gekookt en gefilterd en het brouwsel bleek bovendien zeer voedzaam.

Het is historisch bekend dat op de vooravond van 11 juli 1302 bier werd gedronken door de boeren, ambachtslui en edelen die zich hadden verzameld op de Groeningekouter te Kortrijk, waar de dag nadien een veldslag zou worden uitgevochten met het ridderleger van de toenmalige Franse koning Filips de Schone.

Zonder al te zeer in te gaan op de aanleiding van deze slag werd het fiere Franse ridderleger onder leiding van Robert d’Artois ,oom van de Franse koning en die doorging als de beste krijgsheer van zijn tijd ,verslagen door een leger van onervaren voetvolk. D’Artois werd volgens de kronieken van zijn paard gesleurd door Willem van Saeftinghe , een lekenbroeder uit het klooster van Ter Doest en met een ‘goedendag ‘ , een zware houten stok voorzien van een ijzeren pin, gedood.

De Vlamingen wisten handig gebruik te maken van de kennis van het terrein om de Fransen volledig in de pan te hakken. Na de veldslag werden de veelal gouden sporen van de gedode Franse ridders buit gemaakt en opgehangen in de O.L. Vrouwekerk te Kortrijk. Later werd deze veldslag dan ook in de geschiedenis bekend als de ‘Slag der Gulden Sporen’ !

Na de overwinning vloeide het bier nog rijkelijker dan de avond voordien!

Als hommage aan deze dappere lui hebben we ons bier, voor de eerste keer gebrouwen in 2002 naar aanleiding van de 700e verjaardag van deze historische strijd ‘ Vlaamsche Leeuw ‘ gedoopt.

11 juli is sedert 1973 de officiële feestdag van de Vlaamse Gemeenschap, van Vlaanderen, met als symbool….. de ’ Vlaamsche Leeuw’!